La preferida dels nostres clients. Escamarlans, llagostins, musclos, cloïsses i calamars frescos sobre un arròs al punt perfecte. Si busques aquella paella clàssica que mai falla, aquesta és la teva. Ideal per compartir en família o amb amics.
AUTÈNTICA PAELLA BARCELONA
Especialistes en arrossos
Benvingut a The Chipirón, el teu restaurant per gaudir dels millors arrossos de Barcelona. A l’icònic Maremàgnum, amb vistes al port, al mar i a l’skyline de la ciutat, on el Mediterrani es viu a cada plat.
Aquí, l’arròs es cuina sense presses, amb ingredients frescos i respecte per la tradició. Tot comença amb un sofregit fet amb cura, un fumet casolà a foc lent i productes del mercat.
Carta d’arrossos i fideuà
A The Chipirón, no fem qualsevol paella. Som especialistes en arrossos i la nostra obsessió és aconseguir el punt perfecte de cocció: aquest equilibri entre el gra solt i el sabor intens que només s’aconsegueix amb paciència, tècnica i anys d’experiència.
Paella de pollastre ecològic i carxofes
El pollastre ecològic i les carxofes fresques es combinen en aquesta paella que aposta per la qualitat i el sabor autèntic. Un plat equilibrat que posa en valor els ingredients de proximitat i l’estima per la cuina tradicional.
Paella de botifarra i calamarsets
La nostra proposta més catalana. La botifarra hi dona un punt intens de sabor, mentre que els calamarsets hi afegeixen el toc marí. Una combinació que sorprèn, fins i tot, els més clàssics.
Arròs negre de calamarsons
Un clàssic que mai falla. Amb l’inconfusible sabor de la tinta de calamar i calamarsons tendres, cada cullerada és un homenatge a la cuina mediterrània. Acompanya’l amb un allioli suau i gaudeix-ne com toca.
Arròs caldós de marisc
Per a qui busca un arròs melós i reconfortant. Escamarlans, llagostins i musclos es couen a foc lent en un brou intens que en concentra tot el sabor. Una aposta segura que mai falla.
Arròs caldós de llamàntol
La joia de la corona. Un arròs caldós amb llamàntol que transforma qualsevol àpat en una celebració. Sabor intens, textura sedosa i marisc de primera que parla per ell sol.
Paella de verdures brasejades
Una opció vegetariana plena de sabor. Pebrots, carabassons, albergínies i espàrrecs a la brasa es combinen amb arròs aromàtic per crear un plat lleuger però ple de matisos. Ideal per a qui busca una alternativa fresca i saludable.
Fideuà de gambes
Per als amants de la pasta, la fideuà és l’alternativa perfecta a l’arròs, però amb tot el sabor del mar. Fideus daurats al punt, gambes fresques i un sofregit ben treballat fan d’aquest plat una autèntica temptació.
Paelles per emportar i per encàrrec
Si prefereixes gaudir de la teva paella o fideuà a casa, també preparem menjar per encàrrec perquè tastis la qualitat de The Chipirón on vulguis.
CONTACTAR
Sabors mediterranis
Paella i tapes davant del port de Barcelona
La nostra terrassa és el lloc perfecte per gaudir d’un àpat amb vista al port, ja sigui en parella, amb amics o amb companys de feina, mentre observes l’anar i venir dels vaixells. Si prefereixes un ambient més íntim, el nostre menjador interior té grans finestrals i una cuina a la vista, on les paelles i fideuàs es preparen al moment. A més, disposem de salons privats i terrasses cobertes i climatitzades, perquè puguis gaudir de l’experiència en qualsevol època de l’any.
La nostra carta va molt més enllà dels arrossos: hi trobaràs una selecció de tapes per compartir, marisc fresc, carns i opcions vegetarianes. Des del clàssic pernil ibèric de gla fins a les imprescindibles patates braves, passant per croquetes de marisc, calamars a la romana, musclos a la marinera, gambes amb allada i pop a la brasa. Sempre amb producte fresc i cuinat amb molta cura.
Reserva taula
A The Chipirón, més que servir menjar, compartim la nostra passió per la gastronomia mediterrània. Cada plat és un homenatge a la tradició, al mar i als sabors autèntics. Ens veiem al port!
The Chipirón
Maremagnum. Moll d’Espanya, 5
08039 Barcelona
+34 93 225 80 40
info@monchos.com
